卡羅 水晶粉 2kg (水晶月餅/水晶粽)
水晶粉是製作水晶粽、冰粽及Q彈甜點的熱門原料，操作簡單、品質穩定，適合製作水晶粽、冰粽及各式Q彈甜點。成品Q彈有咬感，印模紋路清晰立體，可輕鬆包入紅豆、芋泥、水果等多樣內餡。產品耐冷凍，冷藏後口感更佳，適合變化不同風味，也可應用於冰皮月餅與創意甜點製作，是是端午節水晶粽DIY或中秋節水晶月餅及甜點店與烘焙愛好者的人氣選擇。
製作方法：
(A) 水晶粽：
1. 將水麥芽100克加熱水100~150克
煮至沸騰後，與水晶粉100克拌勻。
2. 拌好之麵糊倒入模具，以蒸籠大火蒸20分鐘。
3. 蒸完後趁熱塑形即可。
(B) 水晶月餅：
1. 將水麥芽150克加水150~165克
煮至沸騰後，與水晶粉100克拌勻。
2. 拌好之麵糊倒入模具，以蒸籠
大火蒸20分鐘。
3. 冷卻後，即可包餡、壓模。