🍃 班蘭香芋蛋糕（6 吋）
烘烤溫度：上火 170℃ / 下火 140℃
時間：35–40 分鐘
模具/工具：
・6 吋活動蛋糕模（SN5026）
・8 齒花嘴（SN7092）
📌 材料：
| 分類 | 食材名稱 | 用量 |
|---|---|---|
| A. 蛋黃糊 | 蛋黃 | 3 顆 |
| 植物油 | 30 g | |
| 🛒 小磨坊 純正椰漿 | 60 g | |
| 低筋麵粉 + 🛒 綠色小屋 AD501 特級班蘭粉 | 45 g + 15 g | |
| B. 蛋白霜 | 蛋白 | 3 顆 |
| 細砂糖 | 50 g | |
| 檸檬汁 | 1/2 小匙 | |
| C. 芋頭餡 | 🛒 秉豐 加油芋頭餡 | 250 g |
| 🛒 小磨坊 純正椰漿 | 50 g |
👩🍳 製作步驟：
1️⃣ 烤箱預熱至少 15 分鐘。
2️⃣ 將蛋黃、植物油、椰漿攪拌均勻。
3️⃣ 將低筋麵粉與班蘭粉過篩後拌入蛋黃糊（完成 A 料）。
4️⃣ 蛋白加入檸檬汁與細砂糖，分次打發至 7 分發（彎鉤狀）（完成 B 料）。
5️⃣ 取 1/3 B 料與 A 料拌勻，再倒回 B 料盆中輕柔拌勻混合。
6️⃣ 倒入模具中，送入烤箱，烘烤約 35–40 分鐘。
7️⃣ 出爐後輕敲脫模，倒扣放涼。
8️⃣ 芋頭餡與椰漿拌勻，夾餡並使用花嘴擠花裝飾。
