• 這不是甜點，是會上癮的酥香魔法

想學會那種一口咬下去，外層酥得掉渣、裡頭香得撩人的肉桂蝴蝶酥嗎？這裡不只是教你怎麼做，更教你怎麼做得漂亮、做得好吃、做得上癮！
從摺疊、抹醬到上糖，每一步都講究、每一口都驚豔。第一次做也不用怕，跟著我們，你也能做出讓人搶著吃的手作蝴蝶酥！

🍪 食演show｜肉桂蝴蝶酥 製作重點筆記
📦 製作份量：約 25～30 片｜🔥 烤溫：190°C／190°C｜🕒 時間：25～30 分鐘

✅ 香氣靈魂來自肉桂糖比例
砂糖與肉桂粉混合均勻，建議比例約 砂糖30g＋適量肉桂粉，風味濃郁不嗆鼻
可用擀麵棍輕壓，讓糖粉更緊貼在酥皮上，口感更均勻

✅ 摺疊方式決定成型美感
將酥皮對照分成六等份
→ 上下各摺兩次至中心線
→ 對摺成長條狀
→ 冷凍30分鐘～1小時，好切片、不卡刀

✅ 切片厚度與間距是關鍵
切片厚度建議 0.8～1cm，太薄易焦，太厚不易熟
間距至少3公分，避免烘烤時糖化後互黏

✅ 烘烤火候控制技巧
上下火 190°C，烘烤約 25～30 分鐘
可視上色情況翻面一次，幫助雙面均勻焦糖化、酥脆感提升

🌀當酥皮一層層展開、肉桂香氣緩緩飄出，你會發現——療癒的，不只是吃進嘴裡的酥香，而是那雙親手打造的自信與成就感。
肉桂蝴蝶酥不需要高難度技巧，卻藏著細節的講究與溫柔的節奏。
從捲折的用心、糖粉的均勻、烘烤的時機，到那一刻出爐的焦糖色澤，
每一步，你都可以做到，只要有人陪你走過第一次。
現在，就是最好的時機，讓肉桂香，從你手中開始蔓延。