👨🍳 製作步驟：
【蛋糕體】
將奶油與糖粉打發，分次加入蛋液，每次充分拌勻後再加入下一次。
加入過篩的低筋麵粉、泡打粉與鹽，拌勻。
加入檸檬皮屑與檸檬汁拌勻。
SN2076烤模鋪上烘焙紙，倒入麵糊抹平，入爐烘烤。
【檸檬糖霜】
- 檸檬汁加入糖粉中攪拌至順滑無顆粒。
【組裝裝飾】
待蛋糕完全冷卻後，將糖霜倒入擠花袋，均勻淋在表面。
最後刨上檸檬皮屑裝飾，靜置待糖霜乾燥定型。
📝 製作重點小筆記：
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奶油要充分軟化再打發 ，這樣才能吃出細緻口感。
**蛋要常溫！** 冷蛋會導致油水分離，影響麵糊穩定度，並且蛋液請先打散再分次加入。
麵粉過篩加入，切拌不過度攪拌 ，保持蛋糕細緻組織。
裝飾前務必確認蛋糕完全冷卻，否則糖霜會化開不成型。
糖霜淋上後讓它自然乾燥 ，不需冷藏，風味最佳！
糖霜濃度可依照使用糖粉吸水性微調，調整為流動不透明狀即可。
