懶人也能做出的酥香小奢華！

還在以為可頌只能交給專業烘焙坊？現在你也可以在家輕鬆做出【外酥內Q、鹹香迷人】的鹽可頌了！

這款 免揉鹽可頌 使用 冷藏低溫發酵＋高水量麵糰 ，完全不需繁複摺層，只靠時間與好酵母，打造出自然氣孔與濕潤口感。烤完後外皮金黃酥脆，一口咬下，鹽味在口中綻放，令人著迷！

✨ 搭配「法國樂斯福燕子牌低糖酵母」效果更出色 ：
低糖酵母在這種少糖油的麵糰中表現極佳，發酵穩定、提升麥香，冷藏發酵也不失活性。

這款鹽可頌是：
✔ 免揉麵糰，手不沾黏也能完成
✔ 零失敗配方，新手也能做出專業水準
✔ 鹽味平衡，越嚼越香，適合搭配奶油、火腿或濃湯
✔ 可提前製作，冷藏隔夜更方便

從早餐到野餐，甚至下午茶，這款鹽可頌都能驚豔全場。不用揉、不用摺，讓烘焙變得簡單又有成就感！

免揉鹽可頌｜製作重點

1️⃣ 高水量麵糰，混合均勻即可

這款麵糰含水量高（約75%~80%），拌到無乾粉即可，不需揉捏。麵糰會比較濕黏，屬於正常現象！

2️⃣ 使用 【 法國樂斯福燕子牌低糖酵母 】 提升穩定性  ▶︎這裡買◀︎

這款酵母特別適合油糖少的麵糰，冷藏發酵效果穩定，能提升麵糰筋性與香氣，避免發酵過度。

3️⃣ 冷藏發酵 12~18 小時，風味更升級

低溫長時間發酵能讓麵筋自然形成，省去揉麵步驟，同時激發出更濃郁的麥香風味。

4️⃣ 整形時動作輕柔，保持氣孔結構

麵糰經長時間發酵後氣孔豐富，整形時要避免壓扁，保持蓬鬆感與內部層次。

5️⃣ 表面刷油或奶油，灑鹽增風味層次  ▶︎發酵奶油推薦專區◀︎

烘烤前可在表面刷橄欖油或融化奶油，撒上法國葛宏德天然海鹽(鹽之花) ，增添酥香與鹹香的對比感。

6️⃣ 烘烤溫度建議高溫短時間

建議烤箱預熱至220°C以上，快速上色並定型，外皮酥脆、內裡濕潤不乾柴。

🔍 小提醒小撇步：

• 若擔心整形時麵糰太濕，可事先將雙手抹油或使用抹油的刮板操作。

• 烘烤前可在麵包中間輕劃一刀，有助於控制膨脹方向、形成漂亮裂口。